Patsie’s Kalfsmedaillons
Koken:
Verwarm een pan tot deze heet is en voeg de kokosolie toe. Breng de ene kant van het vlees op smaak met wat fleur de sel en leg die kant in contact met de pan. Zzet het vuur een beetje lager. Bak het vlees (max. 3 minuten wanneer minder dan 200 g), leg wat fleur de sel op het vlees en draai het met uw tang. Laat 1 minuut bakken, zet het vuur weer lager (een beetje minder dan middelhoog vuur) en voeg de 10 g boter toe. Laat het nog een minuut bakken…
